Bier Haus

Hoje começou o primeiro dia do festival gastronômico do Restaurante Week em Brasília e para abrir o evento, decidi ir ao restaurante Bier Haus. 

Já de cara, se eu não soubesse que tinha começado o RW, iria passar despercebida, pois o restaurante não tinha nenhuma sinalização na sua fachada que faz parte do evento.

Sentei, esperei 20 minutos o garçom trazer o cardápio do RW e assim que me entregou, foi logo falando que não tinha um dos pratos principais que era algo com cordeiro.

Pedi um refrigerante e o garçom foi lá dentro e voltou e perguntou se eu queria algo. Só não ri para não deixa-lo constrangido. Retornei a pedir o refrigerante.

Bom, escolhi de entrada a salada festiva: alface, morango, maçã, abacaxi e molho de iogurte.

Achei a composição do prato não muito harmônica. Poderia ter sido servida em menor quantidade,pois tinha muito alface, poucos pedaços de morango e de abacaxi que foi o que deu um sabor refrescante na salada. Enfim, sobrou muita alface e claro que não comi,a proposta do prato seria o conjunto. Na minha salada faltou a maçã.

O prato principal veio o único que tinha a disposição: 

- Salmão aos dois molhos

Salmão grelhado ao molho de gengibre e damasco, servido de palmito de pupunha e batata recheada com creme de morango.  

Achei a proposta do prato interessante, porém a mistura do gengibre com damasco não deu para sentir o sabor do peixe em si, sobressaiu o gosto forte do gengibre que não harmonizou com a pupunha que infelizmente veio um pouco queimada. O sabor da batata recheada com creme de morango casou melhor com o peixe, este, metade estava com a textura ressacada de sua carne e a outra mais suculenta. 

Eu preferiria um molho só: ou de gengibre ou de damasco. Porém, se fosse para harmonizar melhor, poderia ser um molho de laranja...

De sobremesa escolhi o strudel de maçã. Não gostei, veio a massa mole e ele foi servido gelado. Parecia murcha. Geralmente strudel é servido quente a massa folheado leve, fina e crocante...

Enfim, o que achei legal foi a educação do dono do estabelecimento.

Atendimento: 5

Menu: 6

Tempo de espero: 5

Espero tirar a impressão não tão agradável que tive hoje. Outro momento voltarei, quando não for o período do RW.